ガラムマサラの魔法（か？）

以前スパイスのワークショップでいただいたガラムマサラ。

OHTSUYA ガラムマサラ アメ横 100g 大津屋 パウダー 粉末 スパイス ハーブ おうちカレー ガラムマサーラー garam masala ガラム マサラ ミックススパイス メール便一配送商品4個 価格：424円（税込、送料別) (2023/3/13時点) 楽天で購入 楽天だと結構大容量。 これ一つかけるだけでスパイシーな香りが付きます。 長芋やれんこんを５ミリくらいにスライスしてオリーブオイルで焼いてかけるとか、よく使ってます。今日は砂肝を水にお酒少々入れて茹でたものを焼き、かけてみました。なんか美味しくなった気がする。いつもは塩コショウとかクレイジーソルトですが、ガラムマサラかけただけでだいぶ風味が変わります。 ガラムマサラとはインドのミックススパイスのことだそうで、基本はナツメグとシナモンとグローブだそうです。それに色々その家庭の特徴が出るようスパイスを足す感じかな？ 香り付け用のようなので、塩はしましたが、美味しい。シナモン入っているので甘い香りもします。 スパイスって、なんか素敵な感じがしませんか？スターアニスというスパイスがあります。魯肉飯なんかに使うんですが、スパイシーなフルーツケーキにもトッピングしたり。香りが独特なので苦手な人も多いと思いますが。 週末は魯肉飯作ります！ ↑ポチッとよろしくお願いします。